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就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来!

来源:小宝贝儿网    阅读: 1.31W 次
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经常有麻麻在问应该如何给宝宝选择补锌的锌剂。其实给宝宝补锌,最好的方法是食补,这样既能合理膳食,消化吸收率又会更高。像牡蛎、贝类都是给宝宝补锌的最佳食材。

但是如果直接给宝宝吃贝类的海产品,宝宝嚼不动。于是我将文蛤做成了蛋卷,鸡蛋的香味混合文蛤的鲜美非常好吃,而加入了蔬菜后又能减轻文蛤的腥味儿,不怕宝宝会拒绝呦!最重要的是,这道辅食绝对是给宝宝补锌的秘密武器!

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来!

菜谱亮点

无论宝宝是否缺锌,这道补锌厚蛋烧都是一道营养非常丰富的辅食。多给宝宝吃一些贝类的海产品,有利于宝宝补锌,促进生长发育。

卷心菜的营养价值较高,每100克卷心菜含维生素C40毫克、β-胡萝卜素70微克、钙49毫克、钾124毫克,具有清热散结,健胃通络的作用。现代研究证明卷心菜富含营养素及微量元素钼,富含果胶和纤维素,有提高宝宝免疫的功能。

补锌蛋卷

配方:文蛤3只、卷心菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml

调料:无

烹制方法:煎

是否搭配主食:可作为宝宝的一顿主食

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第2张

1. 准备食材:文蛤3只、大头菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml。

PS: 如果买不到文蛤的话,也可以用蚬子、海蛎子、扇贝等代替。

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第3张

2. 文蛤提前浸泡15分钟左右,然后洗净,去除内脏和较硬的部分(左侧),留下肉质较软的部分(右侧)。

PS: 浸泡文蛤的时候,可以滴两滴白醋或者柠檬汁帮助去腥。处理文蛤的时候,可以将肉质软嫩的部分留下,方便宝宝咀嚼。

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第4张

3. 然后将文蛤切碎。

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4. 水烧开后,放入卷心菜焯1分钟左右。

PS: 卷心菜提前焯一下水,可以去除残留的农药,也更容易煎熟。

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5. 然后将卷心菜切成细丝。

PS: 如果宝宝咀嚼能力不好的话,也可以将卷心菜切成碎末。

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6. 胡萝卜去皮后,擦丝切碎。

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第8张

7. 蛋黄蛋清分离,取蛋黄备用。

PS: 因为很多宝宝对蛋清过敏,所以我这次我特意只选用了蛋黄制作。如果宝宝对蛋清不过敏的话,也可以用全蛋液。

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8. 在蛋黄中加入25g面粉和40ml清水,搅拌至无颗粒。

PS: 如果搅拌后还是有面疙瘩的话,可以用筛子过滤一下。

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9. 然后将文蛤、卷心菜和胡萝卜倒入蛋液中,搅拌均匀。

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10. 最后大概这种稀稠度就可以了。

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第12张

11. 锅热后,用刷子在锅底刷一层油,然后将蛋糊倒入锅中,迅速用铲子摊平。

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12. 等到蛋液表面已经凝固,就可以动手把蛋饼卷起来了。

PS: 判断蛋饼是否煎好,可以用筷子轻轻捅一下蛋饼的表面,如果没有粘液的话就证明煎好了。

卷的时候可以稍微放凉一些,否则会比较烫手,动作要轻,不要卷碎呦~

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第14张

13. 最后用刀切成小块儿。

PS: 切蛋卷的时候,刀法一定要快,不要拖泥带水,否则很容易切碎。

就怕宝宝缺锌没食欲,这样的辅食吃起来! 第15张

14. 鲜嫩的文蛤厚蛋烧就做好啦,又香又鲜,快来给宝宝补补锌吧!

PS: 做好后尽快给宝宝享用,否则放凉了腥味儿会变大,就不好吃啦!

制作小要点

蛋液不要太稠,否则煎出的蛋饼会非常厚。蛋糊倒入锅中后,一定要迅速摊平,时间长了就容易定型。如果来不及的话,也可以先将火关掉,或者将锅抬起,等到铺平后再起火煎饼。

煎蛋饼的时候,我用了25g面粉、2个蛋黄、40ml清水,这个比例可以供大家参考一下。

如果宝宝是第一次添加文蛤,需要观察一下宝宝是否过敏,确认没有过敏反应后再添加呦~

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