材料：玉米罐头1罐、玉米淀粉4大匙、色拉油、白糖适量。
做法：
1、将玉米粒放入漏勺沥干水分。
2、放入玉米淀粉。
3、用筷子拌匀。
4、锅中放入少量油烧热，放入玉米粒。
5、用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟。
6、等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟。
7、稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了。
材料：甜玉米粒250克、糯米粉35克、玉米淀粉70克、清水适量(约50克)、糖粉适量、植物油250克。
做法：
1、将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2、将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3、平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4、将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。
5、用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6、这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入(在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开)。
7、接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
8、保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
材料：熟玉米、牛奶、白糖、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、熟玉米剥玉米粒备用，准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶。
2、将鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀。
3、再倒入淀粉、白糖、牛奶，用筷子拌匀。
4、平底锅热油，倒入玉米糊摊平，煎至成型不散再翻面煎。
5、煎至两面金黄酥脆，改刀装盘即可。
材料：甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量。
做法：
1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)。
5、锅中放半碗油烧热后，倒出。
6、转小火，此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
材料：水果玉米、干淀粉、鸡蛋。
做法：
1、把水果玉米煮熟，剥下玉米粒。
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉。
3、打入鸡蛋搅拌均匀。
4、平底锅中倒入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。
5、玉米粒按压铺平，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。
6、煎制金黄即可。
材料：水果玉米1根、生粉、水。
做法：
1、水果玉米煮熟后剥粒待用。
2、玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团。
3、热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。
