材料：鸡蛋黄4个、纯牛奶200ml、粗砂糖15g。
做法：
1、用奶锅直接称量15克粗砂糖。
2、从冰箱取出其他食材。
3、将牛奶倒进锅里，大火煮沸腾。
4、沸腾后转为小火，将蛋黄倒入，并搅拌。
5、将奶羹倒回装蛋黄的容器里，融化掉没倒出来的蛋黄。
6、重新倒进奶锅里煮沸腾即可。
材料：黄瓜1/2根、鸡蛋1个、温水适量、盐适量。
做法：
1、黄瓜切丁。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、加盐、温水打散。
4、放入黄瓜丁拌匀。
5、放入蒸锅。
6、蒸熟即可。
材料：蛋黄50g、鸡蛋豆腐200g、油适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、备蛋黄豆腐。
2、切片。
3、蛋黄少许。
4、将切好的蛋黄豆腐放进蛋黄里。
5、全放进去。
6、撒点盐。
7、撒上香葱，放进蒸锅里，蒸10分钟即可。
材料：鸡蛋黄2个、水适量、盐适量。
做法：
1、奶锅先放入水，烧开。
2、蛋白和蛋黄分开。
3、加入盐、蛋黄等量的温水，搅匀。
4、盖上保鲜膜并用牙签在保鲜膜上扎上窝窝。
5、放入锅内。
6、熟了出锅放点香油。
材料：冬瓜100g、蛋黄1个、姜2片、淀粉10g、清水500g。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用。
2、砂锅中放入清水、姜片煮开。
3、放入冬瓜丁煮熟。
4、蛋黄切碎，放入锅中煮一分钟，加湿淀粉勾芡即可。
材料：鸡蛋1个、大虾1个、盐适量。
做法：
1、煮熟的大虾和鸡蛋各一个。
2、蛋黄分离出来。
3、虾取肉切成末。
4、加入蛋黄中拌匀。
5、加入两倍温开水和适量盐拌匀。
6、冷水上锅烧开蒸10分钟。
