酱烧香菇五花肉 酱香十足的下饭菜

主料 五花肉110g 鲜香菇5朵 蒜头1瓣 青葱1根 温水适量 辅料 淡酱油适量 花雕酒2汤匙 白胡椒粉少许 奶油1茶匙 味醂1-2汤匙 制作步骤

1.把五花肉洗净擦乾水分切一口大小，鲜香菇用布或厨纸沾水轻手擦拭干净后切片，蒜头和青葱切细。

2.锅内放少许油用中火热锅，转中大火先把五花肉两面煎香上色后取出备用。

3.原锅用煎五花肉逼出的油，把鲜香菇炒出香味，放下切细的蒜末翻炒几下。

4.放入煎好的五花肉后倒入花雕酒翻炒几下，再加淡酱油、味醂、奶油和温水(水只要加至食材1/2即可)煮滚。

5.转中小火煮到酱汁快收干时试一下味道(如咸度不够可加盐调味)，最后放下2/3的葱末和少许白胡椒粉拌匀就可关火。

6.起锅装盘后再把剩下的葱末撒上。