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【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法

来源:小宝贝儿网    阅读: 2.96W 次
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鲈鱼怎么做下奶:木瓜鲈鱼汤

材料:鲈鱼600g、木瓜半个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、黑木耳适量、葱适量。

做法:

1、木瓜半个去皮切成条。

2、鲈鱼骨肉分开,片成片。

3、黑木耳提前泡好洗净。

4、葱姜蒜切碎。

5、热锅凉油先放入鲈鱼的骨头煎一煎。

6、加入姜蒜,葱头。

7、黑木耳。

8、倒入清水煮开,加入料酒。

9、盖上盖煮2分钟。

10、加入鱼肉片、木瓜、适量的盐煮开。

11、煮至肉熟即可。

【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法

鲈鱼怎么做下奶:清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、葱少许、食盐少许、橄榄油少许、姜少许、蒜少许。

做法:

1、鲈鱼的两面都切一下花刀,以便更好的入味。

2、鲈鱼的两面都切一下花刀,以便更好的入味。

3、将葱姜蒜塞一部分在鱼肚子里面,是为了让鱼里面也不会有腥的味道。此时我会把盐抹在鱼的两面,不用太多,只要是为了蒸的时候能够将盐味渗入进去。

4、然后把剩下的葱姜蒜撒在鲈鱼的上面,,同时要倒上料酒。

5、蒸锅里面放入足够的水,一定要在水开的时候,蒸汽已经上来后再放入鱼,上屉蒸。

6、蒸的过程中不要揭开锅盖。

7、可以出锅了。

8、差不多有8~10分钟左右,倒入少量的生抽和橄榄油,再盖上锅盖蒸大约2~3分钟即可。

【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法 第2张

鲈鱼怎么做下奶:鲈鱼蒸豆腐

材料:鲈鱼350g、嫩豆腐250g、油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量。

做法:

1、豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用。

2、鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀,抹上一点盐,方便入味与熟透。

3、把鱼放在豆腐上面,铺上姜丝。

4、上锅蒸约8分钟至熟,视鱼的大小适量增减时间,倒掉蒸鱼的水,姜丝也弃之。

5、淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可。


【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法 第3张


鲈鱼怎么做下奶:鲈鱼蒸水蛋

材料:鲈鱼200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、红椒适量。

做法:

1、洗净鲈鱼,用蒜,葱,盐腌制20分钟。

2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片,热水上锅蒸5分钟。

3、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,拣出葱,姜,蒜,将打好的蛋液过滤倒入盘里。

4、继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟,然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。

5、锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法 第4张

鲈鱼怎么做下奶:鲈鱼丝瓜汤

材料:鲈鱼丝瓜、姜盐味精。

做法:

1、将鲈鱼洗净。

2、热锅煎至两面微黄。

3、加姜、加水煮开,然后放入切好的丝瓜,待丝瓜断青,加盐、味精调味就OK了。

4、颜色奶白,味道清爽鲜美。

【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法 第5张

鲈鱼怎么做下奶:莴笋凤尾鲈鱼

材料:鲈鱼500g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适、量料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、莴笋叶适量。

做法:

1、鲈鱼洗净,去内脏,切开,肚皮部位连着。

2、放入盘中摆成凤尾形,放入葱姜末。

3、倒入适量料酒。

4、大火蒸15分钟。

5、蒸鱼豉油,加入香油,加入适量盐,根据自己的口味调成调料汁。

6、调味汁到在蒸熟的鱼身上。

7、热油爆香花椒,制成花椒油

8、鲈鱼身上放入适量莴笋叶

9、热花椒油淋在鲈鱼身上,美味的鲈鱼就可以上桌了。

【鲈鱼怎么做下奶】鲈鱼下奶的做法 第6张

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