材料：牛肉200g、小白菜200g、油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、姜末适量。
做法：
1、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐。
2、搅拌均匀备用。
3、小白菜焯水备用。
4、锅烧热放入适量植物油。
5、加入葱花爆出香味。
6、加入适量清水。
7、水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。
8、撇去浮末。
9、加入焯水后剁成段的小白菜。
10、加入葱花。
11、加入盐。
材料：猪肉末500g、小白菜250g、油适量、盐适量、味精适量、蛋清适量、玉米淀粉适量、葱花适量、姜片适量。
做法：
1、肉馅里放蛋清、盐、少许淀粉、顺时针搅拌至成团，待水微微沸下丸子。
2、加青菜、葱姜调味，加盐。
3、出锅。
材料：五花肉270g、豆腐200g、植物油适量、盐适量、土豆淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量。
做法：
1、五花肉切块放到料理机中。
2、打成肉馅。
3、放入捏碎的豆腐。
4、放入鸡蛋。
5、放入盐、料酒、土豆淀粉。
6、用手拌匀，搅打上筋。
7、锅中放入油，中火烧至七八成热，用手挤出丸子放到锅中炸到八九成熟。
8、炸好的丸子。
9、丸子全部炸好后，再大火将丸子复炸一遍。
10、小白菜苗洗好。
11、锅中放入清水烧开，放入豆腐丸子。
12、放入小白菜苗、盐、葱花。
材料：小白菜200g、香油适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、鸡精适量、肉馅适量。
做法：
1、肉馅姜葱。
2、姜葱切末，加入鸡精、香油、盐。
3、将肉馅拌匀。
4、锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子。
5、汆熟后盛出。
6、小白菜洗净。
7、切碎。
8、油锅里面放少量油将姜片煸香。
9、放入小白菜炒一下。
10、放清水。
11、烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅。
材料：小白菜适量、猪肉馅500克、葱适量、姜末适量、香油少许、鸡蛋1个、盐适量。
做法：
1、准备好葱末，姜末。
2、小白菜洗净，切小段。
3、把肉馅里打入一个鸡蛋，葱姜末，香油，味极鲜，花椒粉，盐放入，用筷子顺时针搅打上筋。
4、锅中放水烧开，先放入小白菜煮一下。
5、用勺子挖肉圆放入煮小白菜的锅中。
6、全部挖完，煮到肉丸熟透，再调一下味。
7、小白菜丸子汤做好了，荤素搭配，营养全面。
材料：丸子适量、小白菜一盆、姜一块、蚝油一勺、盐一勺、鸡精半勺、淀粉一勺。
做法：
1、准备丸子。
2、准备姜。
3、小白菜洗好备用
4、锅中倒入热水，放入姜。
5、烧开后放入丸子。
6、小火煮5分钟，放入一勺蚝油。
7、小白菜放入后，大火烧开。
8、倒入淀粉水，最后放入鸡精即可。
