2021年三伏天是从夏至日第三个庚日开始算，就是2021年7月21日开始入伏，到2021年8月19日结束，分为三伏，总共三十天。
初伏：2021年7月21日——2021年7月30日(10天);
中伏：2021年7月31日——2021年8月9日(10天);
末伏：2021年8月10日——2021年8月19日(10天)。
三伏天是按照中国农历法计算的，中国古代用天干、地支合并记载时间，天干的数字有10个，地支的数字是12个，“三庚”就是遇上3个“庚”字，到第3个庚日为初伏。
由于天干是10个，所以每隔10天就出现一个庚日。一年365天(闰年366天)都不是10的整数倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由于庚日的变化不定，所以每年入伏的日期不尽相同。
2021年中伏是最热的，是2021年7月31日到8月9日这段时间最热。
俗话说热在中伏，2021年中伏从7月31日开始，总共10天。在这个三伏的30天里，一般来说，中伏的10天是最热的时候。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。
入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。
