100克鸡胸肉的热量约为133大卡，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，在肉类中算是比较低的，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
而且鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者，切消化率极高，容易被人体吸收和利用，为肌肉补充营养的绝佳食品。
此外鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。你可以从早到晚吃鸡胸吃到吐，都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么很多明星在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。
水煮香料鸡胸肉佐燕麦
材料：鸡胸肉1片、花椰菜1杯、传统燕麦干的40g、墨西哥香料、辣椒片、胡椒、盐
1、前一天，鸡胸肉泡盐水
2、水煮法烹煮鸡胸肉和花椰菜。传统燕麦+水1杯，电锅蒸15分钟。
3、食材都熟了，放进便当盒，撒上调味料，就可以带出门了。
香煎鸡胸肉
材料：鸡胸、椰子油、盐、生抽、淀粉、孜然粉
做法：
1、将整块鸡肉切成4~5片，
2、放入适量的盐、淀粉、孜然粉、一勺生抽，均匀抹开之后，腌制10分钟
3、用中火将平底锅烧热，倒上一点点椰子油，等10几秒之后下鸡胸，然后立刻盖上锅盖，转小火。
4、两面各煎2分钟就出锅啦。
1、有弹性，很紧实
肉很厚，有弹性。带皮的鸡胸肉请选择毛囊明显、毛囊周围隆起的。
2、漂亮的粉红色
肉身呈现漂亮的粉红色， 具有光泽及透明感。皮愈黄愈新鲜，变白则已经不新鲜。
3、没有出水
请避免选购包装袋里已经出水的，因为这表示肉已经放了很久。
