咖喱粉是多种中西菜常用的调味料，由多种不同的调味配置而成，能够起到去腥除异、调相增色的作用，下面来详细了解一下咖喱粉的作用与功效。
咖喱粉的作用与功效
1、调节肠道运动
咖喱粉除了具有抗菌特性外，还可以帮助调节肠道运动，确保肠道和消化系统的健康。它能保证肠道健康。一个健康的消化系统确保身体吸收足够的营养并保持无病状态。
2、解毒肝脏
肝脏是处理进入我们身体的所有食物的器官。它从食物中提取营养素和所有其他元素，输送到身体的其他部位。姜黄是咖喱粉的一个组成部分，含有一种被称为姜黄素的抗氧化剂化合物。这可以防止肿瘤生长，肝脏炎症，也可以解毒。姜黄素与肝脏健康有关，并被观察到可以促进肝脏健康。
3、抗衰老
咖喱粉还含有营养成分，还含有抗氧化剂，可以防止体内和外部的氧化损伤。咖喱粉中的姜黄和维生素C对延缓衰老和防止皱纹的出现非常有用。
4、保护心血管
咖喱粉中的纤维有助于控制体内的胆固醇。不良的饮食习惯可能是导致心脏病的主要原因;坏的胆固醇经常卡在动脉中，导致血压和其他心脏病。咖喱粉中的豆蔻和罗勒是非常有效的血管扩张剂，可以预防心脏病。它们影响食物中的蛋白质以预防高血压。
5、预防癌症
咖喱粉中草药和调味品中的大量抗氧化剂对预防癌症非常有效。姜黄素作用于体内的肿瘤和癌细胞生长。许多抗氧化剂能抑制体内癌细胞的生长。把它加到你的饮食中可以减少你受癌症影响的机会。
6、增进食欲
咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌，从而能加快肠胃的蠕动，帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人，可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
7、促进血液循环
咖喱粉它还能促进血液的循环，从而能达到发汗的目的，因此在炎热地区，人们都非常喜欢吃咖喱菜肴，能加快自身的血液循环。对于体寒的人，可以适量的吃咖喱，也能起到很好的改善血液的作用，将后收到很好的调理身体效果。
8、提味增香
提味增香是咖喱粉最重要的功效，平时人们在烹调各种肉类食材时，可以放入适量的咖喱粉，它能祛除肉类食材的腥膻味儿，而且能让做好以后的肉类食材带有浓郁的香味儿，会让人感觉滋味特别好。
咖喱粉食用禁忌
1、患病服药期间忌食泰国咖喱粉。咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
2、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
4、泰式咖喱粉当中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料调味品，孕妇不适宜食用这些热性香料。
