体热的人喝菊花茶尽量不加糖。但是对于身体比较虚弱的人来说，菊花茶加糖可以稍稍减弱寒气，更适合自己的体质。对于身体强健的人来说，加糖会削弱菊花茶的功效。
菊花茶含有丰富的黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性。它可以帮助人体清除体内的自由基，降低胆固醇，抑制血压升高和其他健康效应，但黄酮类物质非常不稳定，易氧化，导致茶叶失去原有的黄色，变成绿色，其保健功能也会随着时间的过去而有所下降，所以菊花茶应及时饮用，不能久置。
已经处于腹泻症状的人就不宜饮用菊花茶了，尤其是因为受凉而腹泻的人，如果饮用菊花茶有可能会加重腹泻的症状。
无论哪种菊花、天性寒、一般阳虚体质的人(常怕寒)、脾胃虚寒的人(一吃寒凉东西就胃痛)建议可选用秋桑椹、枸杞、干果等菊花品种。菊花茶味甜，可以滋补肝肾，滋养肝肾。
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