苦杏仁中含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸会引起中毒，孕妇食用后有滑胎的风险，也有可能诱发胎儿畸形，因此孕妇不能吃。
如果不小心吃了苦杏仁，最好去医生那里咨询一下具体情况，以免影响胎儿的健康发育。
坚果中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，所以炒焦的坚果孕妇最好不要食用。
坚果口味有很多种，咸的、奶油味的、绿茶味的、五香味的等等，这些口味重的都不适合孕妇吃，因为口味越重，食盐添加往往越多，对孕妇的伤害就越大，容易引起孕妇妊娠高血压的症状，所以孕妇不要食用口味重的坚果，最好选择原味的。
石蜡坚果更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，但含有重金属等杂质，有很强的致癌性，孕妇食用石蜡后，容易造成腹泻等肠胃疾病，因此这种石蜡坚果孕妇千万别碰。
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