咖啡有降血糖效果。
咖啡中含有咖啡因和绿原酸，研究证实，绿原酸具有抑制血糖上升的作用。同时，咖啡因对新陈代谢产生的刺激可能有助于控制体重。这些都对控制血糖有一定作用。不过有妊娠糖尿病的孕妈妈不宜喝咖啡，以免导致血糖波动，引起不适。
咖啡中绿原酸含量本身不高，其降糖作用相对于降糖药来说是微乎其微。而且，糖尿病人自身的血糖控制系统已经紊乱、病变，仅依靠咖啡中的一点绿原酸很难降糖。
再者，若是糖尿病人是在饭后喝咖啡，这样会额外增加热量，可能会导致血糖波动。
1、不能喝速溶咖啡
很多速溶咖啡为了良好的口感，会添加大量砂糖和反式脂肪酸进去，砂糖会快速升高血糖，而反式脂肪酸是诱发心脑血管疾病的重要因素，所以不能喝这种咖啡来降糖。
2、最好喝黑咖啡
黑咖啡的热量很低，碳水化合物含量也低，有助于控制血糖。不过若是觉得黑咖啡的味道不好，可以适量添加低脂牛奶及代糖，来取代奶精和糖的甜味。
3、在两餐之间喝咖啡
进餐后血糖本就容易波动，这时候再来一杯咖啡，显然是额外增加了热量。所以，不要在餐后喝咖啡，以免引起餐后血糖升高。
