将猕猴桃和已经成熟的水果放在一起，比如香蕉、苹果、西红柿等，这些成熟水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，可将猕猴桃催熟，使之更快变软变甜。
将猕猴桃用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，可加快成熟的进度。除了牙签外，用刀在猕猴桃表面划几个小口子也有催熟作用。
这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
如果猕猴桃很多，可将猕猴桃硬果装入纸板箱内，然后放入室内，关闭室内门和窗保温，每2-3天打开一次，也能催熟猕猴桃。猕猴桃硬果被催熟完成后，应立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量。
很多商贩会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。
