孕妇偶尔吃一下火腿肠是没什么问题的，但是不要经常吃，毕竟从健康角度和营养角度来看火腿肠都不是明智的选择：
1、因为火腿肠从营养来说，它是加工过的肉类食品，所以营养价值远远赶不上新鲜的肉制品。
2、火腿肠中往往含有一定量的亚硝酸盐，以及添加了防腐剂、增色剂等，有导致癌症的潜在风险。
3、火腿肠往往当中放有较多的盐分，盐分过高会引起孕妇出现血压升高、孕晚期水肿等情况。所以，在怀孕期间建议孕妇为了自己的身体健康和胎儿的生长发育，应该避免吃火腿肠，多吃新鲜的蔬菜、牛奶、鸡蛋、肉类、水果等等，做到营养全面、科学搭配才是最好的。
一般考虑火腿肠适口性强、味道好、食用方便、保质期长、一般人群均可以食用等特点，广受大众喜爱。但是火腿肠不可以多吃，其中含有大量的盐、香辛料、防腐剂、填充剂等，并且采用腌制的方式加工而成，过多食用会对人体造成危害，可能引起高血压，或者其中的亚硝酸盐会导致癌症的发生。而且火腿肠属于高脂肪、高热量的食物，经常过多食用还会导致肥胖。
孕期吃什么算是非常重要的事情了，这时候有两个人都需要营养，如果吃不好，都会有影响。所以为了保证母婴的健康，一定要注意饮食问题。通常把饮食界定为整个孕期中孕妇和胎儿营养最主要的来源，要遵循三个原则，即足量、全面、均衡。
足量就是整个孕期供给的营养要足额、足量，但不要求超量。把营养分为两大块，重即量上有宏量和微量营养。宏量营养包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和水分。微量的包括矿物质、维生素，是以克、毫克，甚至微克计算。把营养物质分为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、膳食纤维、矿物质、维生素，在整个孕期的膳食结构中七类物质都要足额、全量。均衡就是不偏食，都要吃但都不能多，饮食中要有规律，建议少食多餐。
