牛油果的果核中富含膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，适量食用可以促进排便，能有效缓解便秘症状。
牛油果核有一定的抗氧化效果，根据研究以及实验表明其实它的抗氧化的效果比一般的果肉达到高出百分之70，这样吃牛油果其实还是对我们女性抗拒衰老等方面有着不错效果的。
牛油果核含有的钾元素超级丰富，并且对我们的神经健康有重要的效果，果肉中含有的钾元素含量非常高，并且会根据牛油果的成熟程度变得越来越高的。
牛油果核的纤维素特别是膳食 纤维素跟可溶解性纤维素非常高，对于我们促进消化，防治便秘等情况有作用，也可以帮助女性达到减肥的效果。
消炎
美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，牛油果核提取物刺激的巨噬细胞产生的炎症物质相对更少，这一结果表明，它具有消炎功效。
且在很久以前，阿兹特克人(墨西哥的印第安人)和玛雅人就已经学会熬煮牛油果核来治疗疾病，包括真菌感染、寄生虫感染、肠胃炎、糖尿病等。
果核+红茶
原料：牛油果的果核，红茶包，柠檬汁，水。
做法：
1、牛油果切开，取出果核，然后将果核洗净，切成薄片，备用;
2、果核加水，放入锅中，小火熬煮30分钟，再放入红茶包，慢火煮至红茶出色，关火，倒入杯中，加适量柠檬汁、冰块，即可饮用。
果核苹果汁
原料：牛油果的果核、苹果、蜂蜜、水。
做法
1、将牛油果切开，取出果核，苹果洗净切块;
2、将果核、苹果放入榨汁机中，加适量水，搅拌成汁，过滤，倒入杯中，然后加适量蜂蜜搅拌均匀即可。
