美国杜兰大学博士生阿曼?萨德堡（Arman Sadeghpour）的研究报告指出与氟化物相比，巧克力的原料－可可豆的可可萃取物对于牙齿保健更有助益。
“吃甜食容易蛀牙”的观念深植人心，但最近的研究结果却颠覆一般人的认知！美国杜兰大学（Tulane University）研究员阿曼·萨德堡 (Arman Sadeghpour)指出，制作巧克力的原料－可可豆的可可萃取物，比氟化物更有助防止龋齿的发生。
根据美国杜兰大学博士生阿曼·萨德堡（Arman Sadeghpour）的研究报告指出，透过外力加压、浸泡强酸两项分别针对牙齿珐琅质状态、钙质流失速率的测验发现，与氟化物相比，可可萃取物对于牙齿保健更有助益。
可可萃取物能护牙 珐琅质硬度测试辨分明
在人类臼齿上分别涂上氟化物和可可萃取物，然后用专门的机器在牙齿上压出刻痕，从牙齿凹陷的深浅便可看出珐琅质的硬度；结果显示，使用可可萃取物的牙齿比起使用氟化物的牙齿更具弹性。
抗强酸更有力 可可萃取物防牙齿流失钙质
在第二个试验中，萨德堡分别将牙齿放进氟化物与可可萃取物溶液里浸泡一夜，隔天再用强酸来测试这些牙齿表面的抵抗力。经过10分钟的强酸浸泡，研究员萨德堡发现，泡在可可萃取物溶液里的牙齿钙含量，比泡在氟化物里的减少8%的损失。
