12款一阶段婴儿配方奶粉综合评测

一阶段婴儿配方奶粉是针对0~6月或者0~12月的宝宝的生理特征，为弥补由于各种原因导致无法纯母乳喂养时出现的系列问题而研制出来的配方奶粉，作为部分的宝宝第一“口粮”，其营养成分的特点与初生胎儿营养需求相匹配，是无法纯母乳喂养的情况下人工喂养的最好选择。

随着媒体不断曝光各类奶粉的“质量门”，让爸妈们对婴儿配方奶粉的安全性越来越重视，经过“大浪淘沙”的市场奶粉品牌不减反增，据不完全统计，目前一级城市开架销售的一阶段婴儿配方奶粉就有40~50种之多，其中不乏爸妈们耳熟能详的知名国外奶粉品牌，当然品牌总数依然是国内生产的配方奶粉占大头。在奶粉厂商看来，一阶段婴儿配方奶粉可以说是婴儿奶粉中最重要的战略地盘，因为一般父母选择婴儿奶粉时是很少更换品牌的，为了抢占这块蕴含极大商机的“大肥肉”，不同厂商可谓用尽了心思。

从目前市场销售来看，一阶段婴儿配方奶粉各个品牌间的竞争激烈，无论从包装、价格、营养成分、销售渠道等都惊人的相似，消费者在为初生宝宝挑选合适的配方奶粉的时候可谓“挑花了眼”，39健康评测室选来了市面常见的12款一阶段婴儿配方奶粉进行详尽的对比评测，务求成为爸妈们为宝宝挑选奶粉时的参考。

2 2010年度一阶段婴儿配方奶粉营养最丰富奖

3 2010年度一阶段婴儿配方奶粉最佳综合奖

二 产品对比评测

1 一阶段婴儿配方奶粉包装/标签/量匙对比

1.1 包装设计

一阶段婴儿配方奶粉与其他奶粉相似，同样有900克的铁罐装、400克纸盒装、400克袋装三种规格，一般的奶粉品牌都有纸盒装/袋装或罐装两种规格，罐装的运输和贮藏性能均较高，但纸盒装和袋装就很容易在运输或贮藏的过程中出现破损、受潮或变质。

1.2 标签

经过一系列的奶粉事件后，奶粉厂家对奶粉包装上标签有了更加明确的标示，以增加消费者购买的信心，例如企业的联系方式、服务热线等产品标注。那么国家标准对婴儿奶粉的外包装有何规定呢?

国标(GB 13432)规定，婴儿配方奶粉的外包装应标明：产品名称、配料表、热量、营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质)、净含量、生产厂(公司)名称和地址、批号、生产日期、保质期、贮藏方法、食用方法、食用量、产品标准号及商标;标签中应注明产品的类别(婴儿配方奶粉)及适用年龄(月龄)段;婴儿配方粉应标明：“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时克食用本产品。”标签上标注的适用年龄(月龄)为0~12个月的婴儿配方奶粉，应标明“6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。

1.3 量匙

由于各个品牌的婴儿配方奶粉的冲调方法不尽相同，每个品牌冲调奶粉时匙数和水量，量匙的容量也是不同的，爸妈们一般都会按照包装上的指示去冲调奶粉。那么，各大品牌的量匙的容量分别是多少呢?

5 一阶段婴儿配方奶粉糖度/浓度对比

5.1 糖度对比

本次参评的12款婴儿配方奶粉中，虽然明显标注奶粉的碳水化合物的含量，碳水化合物并不能直接代表配方奶的糖度，因为碳水化合物不一定是糖类，而宝宝摄入糖类过多容易引起“龋齿”、“虚胖”等问题，所以较为“清淡”口味的奶粉对宝宝来说也许更加适宜。

本次评测用的是手持糖度计，糖度测试会因为奶粉的浓度受到一定程度的影响。

评测方法：将12款婴儿配方奶粉按照产品说明书上标注标准冲调方法冲调，后使用手持糖度计分别对其进行糖度测量，重复3次，得到平均结果如下：

普通盒装纯牛奶的糖度一般是13%左右，经过标准冲调后结果得出，明治的糖度值最高，为17.0%;南山、贝因美、澳优均是15%，糖度均相对较高。另一方面，圣元和美赞臣的配方奶粉糖度亦相对较低，只有10%和11.5%。

5.2 浓度对比

婴儿配方奶粉的浓度与奶粉冲调、营养分量等有一定的关系，冲调后的浓度对宝宝饮用时的口感也有一定的关系;一般认为，浓度越高，配方奶的口感越粘稠，相反亦然。

评测方法：将12款婴儿奶粉按照产品说明书上标注标准冲调方法冲调，后使用手持液体浓度计分别对其进行浓度测量，重复3次，得到平均结果如下：

2 一阶段婴儿配方奶粉价格对比

很多专家建议宝宝喂养要少吃多餐，通过这种的方式来降低新生宝宝肠胃的负担，提高宝宝对营养物质的吸收率。按照一般的喂养标准，在宝宝1~2个月期间，每天以吃600-800ml左右的配方奶为宜，2~3个月则应限制在900ml以下，4个月需保持在1000ml以内，而5~6个月的宝宝可维持在1000ml左右。妈妈们可以根据宝宝的具体情况，计算每日每次喂养用量，一天一般在5~8次左右。

那么，按照目前市面上销售的配方奶：平均大概每一平匙4.5g奶粉兑30ml水，即每1ml水需奶粉0.15g，按宝宝每天喝800ml奶液，每个月30天来计算，每个月宝宝需要饮用婴儿配方奶粉3600g，按市售大包装900g/听的奶粉，全奶粉喂养的宝宝每个月至少要4罐900g的婴儿配方奶粉以上。

按照超商标准报价，本次参评的产品价格如下：其中，明治是900g大罐包装，雅士利、美赞臣、惠氏是400g的小罐装，圣元是400g的袋包装，而其他品牌的婴幼儿配方奶粉均是400~405g的纸盒包装。

3 一阶段婴儿配方奶粉粉质对比

3.1 粉质对比

一阶段婴儿配方奶粉的粉质粘性都比较大，因为内含更多的蛋白质、维生素和矿物质的成分，稍微用手轻轻摩擦，很容易形成小的条状物。本次参评的12款一阶段婴儿配方奶粉在打开包装后，可见其粉质均属于合格的水平，无可见杂质，结块，色泽均匀，气味以奶味和些许腥味为主。

3.2 冲调后对比

3.2.1 易溶性

经常会看到父母们为了奶粉难溶而苦恼，婴儿配方奶粉不同于成人奶粉，一般不建议冲调后用调羹搅拌，而未能冲调开的奶粉会凝结成团，不仅会堵塞奶嘴，更容易使吞咽能力没发育完成的婴儿有呛到的危险，而且如果团块结得太多，会降低整瓶奶粉的浓度，宝宝喝下去的量可能与指示上的不相符合。

测试方法

1、按照各个品牌包装上的标准冲调指示配以180ml的水，温度规定在40～50摄氏度之间;

2、用手掌心固定奶瓶后，用均匀的力度前后滚动奶瓶100次;

3、把已经冲调好的奶液倒出来，剩下没溶解的奶粉团在奶瓶里;

经过12次相同的操作后，各品牌婴儿配方奶粉的易溶性对比如下图：

4 一阶段婴儿配方奶粉营养对比

根据《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件《GB 10767-1997》关于理化指标的规定，39健康评测根据产品标签上营养成分进行详细的对比，力求从12款参评的产品评选出营养元素最优的产品供网友参考。

我们常常以洋奶粉和国产奶将婴儿配方进行划分对比，在一线城市中，洋奶粉几乎成了宝宝必备的代母乳品，从本次营养对比上可见，洋奶粉在整体营养标示上比国产奶粉更为人性化和清晰，如雀巢，并没因为过分宣传其中的营养成分而忽略实际的含量标注，在营养学分类与排列上来说，更加的标准而不难让消费者看明白。

除了以上细节性的营养标示问题外，各款产品营养含量也是本次对比的一大重点：按照母乳中最有价值的营养素为例，我们分别对12款配方奶的热量、蛋白质、DHA、ARA、钙、维生素A、胡萝卜素、亚油酸、益生元组合、核苷酸等10方面进行类比：

从结果上来看，基本上12款配方奶粉的热量方面都没有本质上的区别，蛋白质含量普遍都不是非常高，远低于国标中蛋白质含量的最大值;DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸)都是一种多元不饱和脂肪酸，可提供胎儿脑细胞分裂所需，健全和促进脑细胞组织发育;DHA和ARA这两种营养成分几乎是每个厂商的必争之地，确切标明含量的以美赞臣最为显眼，高居首位;婴幼儿体内的钙更新速度为成人的6倍，长牙齿、长身体，也是一点也离不开钙，12款配方奶中的钙含量基本也在一个合理的范围内，其中伊利、贝因美、美赞臣的钙含量较高;维生素A和胡萝卜素都是宝宝视力发育的好帮手，但是并非每款奶粉都含有胡萝卜素，如美赞臣、贝因美、雀巢、雅士利就不含胡萝卜素，惠氏和伊利的维生素A含量则较高;益生元的学名叫功能性低聚糖，基本成分为碳水化合物，能促进人体内有益菌的繁殖，同时抑制有害菌的生长，改变肠道菌群和降低pH，稳定菌落、完善肠道功能;所以近年来，越来越多厂商在配方奶中添加了能够改善宝宝便秘情况的益生元组合，12款配方奶粉中，只有澳优、雀巢和惠氏没有添加，而多美滋的添加量则高居榜首;核苷酸是母乳的天然成分，参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的宝宝来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于宝宝的生长发育;除伊利没有添加外，其他11款配方奶均有添加，其中雅培的核苷酸含量最高。

3.2.2 奶液色泽和气味

奶粉冲调后的色泽、气味与冲调后的粉质有很大的关系，一般来说，色泽较黄、质地粘稠的婴儿配方奶粉冲调后相应地颜色也较黄、浓度也较高。优质的奶粉冲调后较为均匀，不容易起泡沫，少有团结的粉质。

评测方法：

1、按照各个品牌包装上的标准冲调指示配以180ml的水，温度规定在40～50摄氏度之间;

2、用手掌心固定奶瓶后，用均匀的力度前后滚动奶瓶至奶粉完全溶解;

3、分别评价12款一阶段婴儿配方奶粉冲调后的奶液色泽和气味;