先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的，所以在切洋葱的时候不妨将鼻孔堵住，这样就不会受到洋葱味的刺激而流眼泪了。
洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水(不要咽)，开始切洋葱，切好后，将含在嘴里的水吐掉。整个切洋葱的过程，就不会流泪。
第一种：在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
第二种：将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
第三种：将洋葱浸入热水中3分钟后再切。
在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。
下眼睑凑近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。
切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增多。而嚼口香糖时高下颌不断开合，会在内部构成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变单调，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因而具有抑止流泪的功效。
切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热听说可以让洋葱中的刺激成分蜕变。
