1.先把臭豆腐切成块，然后把毛豆的外皮剥掉
2.锅中倒油，将切好的臭豆腐放入锅中小火煎熟
3.臭豆腐四面都要煎至金黄，且会有香味散出来
4.将臭豆腐倒出来，再放油将剥好的毛豆倒入锅中翻炒均匀，再加入酱油、生抽等配料
5.最后将煎好的臭豆腐倒入锅中，翻炒一下至均匀，出锅，这道菜就完成了
1.锅内加入纯净水烧开倒入毛豆汆烫断生片刻后捞出冷水冲洗沥干水分备用
2.起锅入油油温后放入臭豆腐中小火煎熟
3.待一面焦黄翻面，再翻四个侧面，都煎焦香装盘备用
4.起锅倒入食用油，油温入辣椒段和葱花炒香后放入毛豆翻炒均匀
5.加入酱油，盐，鸡精，糖翻炒均匀后加入煎好的臭豆腐块再倒入适量的纯净水略焖煮大火收汁即可装盘
