丸子是一个十分百搭的食材，可以给宝宝作为手指食物直接吃，也可以放到面条以及米饭里面。并且对于咀嚼能力还比较弱的宝宝，如果单独吃肉或者虾的话，很难嚼烂，而做成丸子后，无论是肉丸、鱼丸还是虾丸，都会变得很软嫩。
之前CICI妈做过了牛肉、猪肉、鸡肉、鱿鱼丸子，今天做一个奶酪虾丸，软嫩又带一点Q弹，咬开虾球，里面是醇厚浓郁的奶酪，非常好吃，宝宝一定也喜欢，如果想一次做多点储存起来，建议虾肉里面不加蔬菜，因蔬菜存储的时间较短，并且营养容易流失。
奶酪和虾都富含蛋白质和钙质，作为宝宝一餐辅食时，建议搭配富含碳水化合物的谷类主食和富含维生素、膳食纤维的蔬菜，这样一餐的营养才算均衡。注意，虾肉属于易过敏食物，第一次添加时先少量尝试，确认不会过敏后才可以正式添加。
补钙奶酪虾丸
（12月龄+）
食材
鲜虾 八只
西兰花 20g
玉米淀粉 10g
奶酪 适量
胡萝卜 适量
做法
- Step 1 -
胡萝卜切成薄厚均匀的薄片备用；
- Step 2 -
水开后，在水中滴入几滴植物油，再放入西兰花焯水30秒；
Tips
焯烫西兰花的时候，在沸水里加入植物油，然后再放西兰花进去，西兰花也会更加翠绿、油亮和鲜美。
- Step 3 -
焯好的西兰花放入冷水浸泡下，再捞出；
- Step 4 -
西兰花去梗，只取西兰花的花朵部分，切成碎末状；
- Step 5 -
现在开始处理虾，冰冻过的虾，轻松去除虾头的同时，可以把虾线拉出。然后再去掉虾脚，接着剥去虾皮就可以了；
Tips
把虾提前放入冰箱冷冻10分钟，冷冻后的虾壳就很容易剥去了。
- Step 6 -
剥好的虾仁放入料理机内，挤入些柠檬汁去腥；
- Step 7 -
放入料理机中打成细腻的虾泥；
- Step 8 -
将西兰花碎和10g淀粉放入虾泥中；
Tips
淀粉可以帮助虾泥粘合在一起，不易蒸散，而且吃起来会更加Q弹，但不要添加过多，以免影响虾球的口感。
- Step 9 -
搅拌均匀就可以了；
- Step 10 -
把手浸湿后，再团虾丸这样就不容易黏手，先取适量的虾泥放入手心上，团成圆球后压扁，放入奶酪，裹起来，再团成虾丸状；如果团的过程中觉得粘手，可以再在手上沾点水。
Tips
奶酪粒不要太大，虾泥片也不要太薄，不然芝士会容易破口流出来，不过流出来也不影响口感；喜欢奶酪的也可以加多一些，奶酪流出来会有一种酱爆的感觉。如果没有奶酪，可以不加，纯的虾丸也很好吃哦！
- Step 11 -
团好的芝士虾丸放在胡萝卜薄片上；
- Step 12 -
锅中加水，水烧开后把团好的芝士虾丸放入蒸锅中，用中火蒸10分钟就可以了；
- Step 13 -
芝士虾丸就好了，真的超好吃！做的时候可以多做一些哦，不然可能会跟宝宝抢食呢！
TIPSC妈小贴士
我这里面用的奶酪是米格农场的马苏里拉奶酪，然后切成了小粒状。也可以用其他的奶酪，但一定要选择原制奶酪。如果不知道如何选择，可查看之前发的有关奶酪文章，戳这里奶酪补钙健齿，但一定要吃对哦
这里用的西兰花可以用其他蔬菜代替哦，但是蔬菜的量不能太多，不然会不成型的。
