常常会有宝妈说，宝贝在医院查出缺铁性贫血，需要补铁；但是宝宝又不爱吃肉、肝脏之类的食物，真是急坏啦。我一般会建议宝妈们把肉做的鲜嫩一点再试试。但之后宝妈们给我的反馈是，宝宝是不喜欢肉的味道。
为不喜欢吃肉的宝宝，我专门设计了今天的宝宝餐。它用玉米的香甜，把肉末的味道藏起来，悄悄地把蛋白质、铁、锌送进宝宝的肚子里。等宝宝适应了这种味道，妈妈们可以慢慢调整食材的用量，把牛肉增多，同时减少其它食材的用量。
请注意：这个菜谱的补铁效果不明显，它只是让宝宝接受牛肉的过度性辅食。它给宝宝提供了什么营养呢？来看看这张图吧
图里是这一顿宝宝餐给9个月宝宝提供的营养，占一天需求量的多少。其中铁含量并不高，只有一天需求量的12%。就是说每天光吃这道菜，要吃9份左右才能够宝宝每天的铁摄入量（当然宝宝还要吃很多其它的高铁食材哦）。这道辅食的铁含量不高，是因为牛肉的用量很小。等宝宝习惯了这个味道后，一定要慢慢增加牛肉的量哦。
辅食添加小窍门如果给更小的宝宝（7-8M）吃，土豆和胡萝卜都要压成特别细腻的泥状。食材中的牛肉也可以换成猪里脊、鸡肝、有机猪肝等含铁量高的食材。
今天的宝宝餐
玉米牛肉糊
月龄：9月+
食材：土豆 20克，胡萝卜 10克，鲜玉米粒 50g，牛里脊 15g
厨具：蒸锅，料理机，炒锅/小汤锅
用时：30分钟
- Step 1 -
土豆洗净，去皮切3mm左右的薄片；
ps:土豆越小越不好削皮，容易削到手。宝妈们不要像我这样，先切土豆块再削皮啊。土豆片切得越薄，蒸熟的越快，所以尽量切薄吧。
- Step 2 -
胡萝卜洗净，去皮切3mm左右薄片；
ps:10g的胡萝卜实在很少，很难切。建议宝妈们直接从整个胡萝卜上片。
- Step 3 -
土豆片、胡萝卜片和洗净的玉米粒一起放蒸锅里蒸熟，大火把水煮沸后转小火蒸，蒸到土豆和胡萝卜片用筷子一戳就穿的状态；
ps:土豆和胡萝卜片的厚度和蒸熟的时间有直接关系。我用了大概15分钟。宝妈们要自己试哦。但玉米粒就也肯定已经熟了。
- Step 4 -
趁着蒸土豆胡萝卜玉米的时候，牛肉片冷水入锅，大火焯到沸腾，捞出沥干；
ps:牛肉切片熟的块。如果切成块，水沸腾后还要在锅里焯两分钟，再捞出来。
- Step 5 -
用料理机把牛肉打成牛肉末；
- Step 6 -
这时候土豆片、胡萝片和玉米粒应该蒸熟了。玉米粒先放在一边备用。把土豆片和胡萝卜片盛碗里，用勺子压成5mm左右的小颗粒；
ps: 9个月的宝宝已经能接受一些固态的食物里。土豆和胡萝卜已经蒸的很软，宝宝的牙龈绝对能压碎它们啦。没有完全蒸烂，是为了锻炼宝宝的咀嚼能力哦。但妈妈们要仔细观察，如果发现宝宝拒绝或者便便里有很多没消化的食材，就应该给宝宝把食材再蒸烂点。
- Step 7 -
蒸熟的玉米粒加100ml清水倒进料理机，搅拌到细腻；玉米不易消化，所以这个步骤非常重要哦。
- Step 8 -
玉米糊过筛到平底锅里，小火煮；
ps: 一定不能用大火哦，以免糊锅！玉米粒的外衣中含有大量的纤维素。对9个月的宝宝来说，膳食纤维太多不仅无法消化还会增加胃肠负担，所以咱们要给宝宝吃过筛的玉米汁。
Step 9 -
打开火之后，把牛肉碎放到锅里和玉米糊一起煮。煮到沸腾时，再放胡萝卜和土豆粒进去，继续煮半分钟，之后就大功告成，可以盛到碗里了。
Step 10 -
盛出来晾到温凉就可以给宝贝吃啦！
