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长期吃鸡蛋确实有一定补血的功效，这是因为鸡蛋中含有丰富的铁，平均每100克鸡蛋黄含铁150毫克，而铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，所以经常吃鸡蛋确实能起到补血的功效。
1.糖水鸡蛋
材料：鸡蛋、冰糖。
做法：一碗多一点的水，倒进锅里，放入冰糖，小火烧开，到冰糖融化，把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻把鸡蛋推动挪个地方，火稍微调大，再滚一下即可。
2.红枣鸡蛋汤
材料：红枣、鸡蛋、红糖、姜。
做法：红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
3.枸杞蒸鸡蛋
材料：枸杞子一小把，鸡蛋一个。
做法：鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸，也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。
1.感冒患者
感冒往往伴随低烧，鸡蛋给人体提供大量的热量，在这里会加剧病情。
2.蛋白质过敏者
一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。
3.肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。
4.肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
5.初产妇
分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。
鸡蛋有补血的功效吗这篇文章就为大家介绍到这里，鸡蛋不仅能补血，它还含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，是一种营养极为丰富的食材，但即便如此每天也不宜吃太多，每天不能超过两个，吃太多容易对身体造成负担。
