回锅肉怎么做好吃又简单?回锅肉这名字一听上去就是一道超美味的美食，想要做出好吃又简单的回锅肉，有些步骤还真的要好好学。
回锅肉怎么做好吃又简单?做法一
原料：
500g五花肉、2～3个甜椒、两颗蒜苗、盐、味精、酱油、鸡精、大蒜、生姜、白糖、油辣椒。
步骤：
1、烧水，下五花肉，切两片姜。煮熟，熟到一只筷子从肉中间可以插过去。
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切作4*5均等大小。蒜苗斜切。五花肉切片。
3、热锅里放少许调和油，把切好的五花肉放进去翻炒。
4、炒到肥肉部分微微卷起的时候，放少量酱油调色，适量加盐和味精。再放一勺白糖。
5、炒好的肉铲起来，留底油，拍两颗大蒜炒香，然后把甜椒倒进去，加盐和味精。
6、快熟了就把肉和蒜苗倒进去，翻炒一会，加鸡精加油辣椒后出锅。
说明：
这道菜还可以加豆干，厚的豆干斜切成片，和青椒一起炒，这样也好吃。
回锅肉怎么做好吃又简单?做法二
材料：
五花肉适量，红辣椒适量，洋葱适量，青蒜苗适量，蒜适量，干辣椒适量，豆豉适量，豆瓣酱适量。
步骤：
1、五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2、将五花肉放入锅，小火慢煎。煎至双面金黄时取出备用。
3、锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱;炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、放入肉片，大火煸炒。
5、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均。
6、出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
说明：
在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。
回锅肉怎么做好吃又简单?做法三
材料：
土豆 (适量) 、红椒 (适量) 、五花肉 (适量)、油 (适量)、 蒜 (适量) 、老干妈辣椒酱 (适量) 、生抽 (适量) 、盐 (适量)
步骤：
1、所有原料和蒜切片。
2、锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。
3、盛出备用。
4、下五花肉小火炒至出油。
5、下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6、最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。
回锅肉怎么做好吃又简单?做法四
材料：
五花肉 (200g)、豆干 (50g) 、西芹 (100g) 、葱姜蒜 (适量) 、豆瓣酱 (10g) 、豆豉 (8g) 、糖 (2g) 、盐 (适量) 、生抽 (一茶匙) 、鸡精 (适量)、 植物油 (适量)
步骤：
1、锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可。
2、豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用。
3、将煮好的五花肉切成薄片。
4、炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出。
5、将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香。
6、下葱姜蒜炒出香味。
7、将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味。
8、放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀。
9、放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅。
