芥菜鸡汤 冬日里的一抹小鲜甜

主料 芥菜1小棵 鸡腿肉1支 鸡爪3支 辅料 姜片2-3片 米酒1大匙 盐适量 制作步骤

1.鸡肉与鸡爪走完活水洗净备用。

2.取一锅，放入姜片、鸡爪与米酒后，加水约7分满。盖上锅盖，用中火煮滚后，转最小火煮约半小时。(因为我喜欢吃软烂口感的鸡爪，所以先煮鸡爪。如果没有放鸡爪，可省略这个步骤)

3.趁煮鸡爪的时间，芥菜洗乾净后切大片，菜梗与菜叶分开。(因为菜梗需要煮比较久要先放，所以我放在菜叶上面)

4.煮鸡爪的半小时时间到后，放入鸡腿块，续煮15分鐘后，再放入梗煮约5分钟。

5.最后放入芥菜叶再煮5分钟，加盐调味后即可上桌食用。(如果想要汤头更鲜甜，还可加上蛤蛎一起煮。)