适宜年龄
备孕 主料
面粉100g 辅料
花生油30g 红豆沙300g 糖10g 麦芽糖5g 鸡蛋10g 苏打1ml 制作
步骤 1.糖、麦芽糖、花生油、苏打混合搅拌,面粉做成粉墙状,分别倒入混合液,
2.加鸡蛋和蒸熟的南瓜适量,南瓜最好炒一下水分,
3.和成南瓜面团松弛60分钟,
4.松弛完成的面团分成面皮20克一个,馅料30克一个,面皮压扁包入馅料,
5.整圆形,按扁,
6.牙签在面团压成均匀痕迹,
7.再用牙签按压成南瓜形状,
8.用裱花嘴在南瓜的中心压一下
9.做好的南瓜月饼,
10.放烤盘上面,170度烘烤5分钟让饼皮先定型,刷上蛋液,再续烤到15分钟左右,
11.烤好的成品,金灿灿的。 小贴士 蒸熟的南瓜最好炒一下水分,这样比较好操作,要不水分太大,面团太软