适宜年龄
备孕 主料 纯牛奶100g 白糖75g 色拉油55g 炼奶15g 粘
米粉25g 澄粉13g 糯米粉35g 红豆馅220g 辅料 手粉500g 制作步骤
1.准备所有材料
2.糯米粉倒入碗中
3.加入澄粉
4.加入粘米粉
5.加入色拉油
6.加入白糖
7.加入炼奶
8.加入牛奶
9.用手动手蛋器将材料打匀成面糊
10.面糊过筛后倒进容器里,锅里倒入适量水,隔水蒸熟
11.蒸好后搅拌降温
12.豆沙馅分成30克一个,揉成圆型
13.冰皮分成20克一个,揉成圆型
14.取一个冰皮压扁
15.放上一个豆沙馅
16.取一个冰皮用手压扁,中间放入红豆馅,然后将内馅全包住,收口向下滚圆
17.沾上一点熟糯米粉
18.将冰皮放入模具里,模具口放在
案板上,按住模具柄稍用力往下压
19.漂亮的冰皮月饼就出模了,放入冰箱冷藏3-4
小时后再吃
20.成品 小贴士 1我用的月饼模具是50克的根据自家模具来做2模具的熟糯米粉尽量少放点,否则做出来的冰皮月饼表面会带白色粉,会不太美观