荞麦含有可溶性膳食纤维和维生素E，同时还含有盐酸和芦丁。其中，烟酸能扩张小血管和降低血液胆固醇。芦丁能强化毛细血管壁，抑制高血压，起到降脂作用。另外，荞麦中的镁能抑制凝血块的形成，起到抗血栓作用。
玉米含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量，高达60%以上，亚油酸能够降低血胆固醇并且软化血管。且玉米胚芽中的维生素E能降低血液中胆固醇的浓度，有效防止胆固醇在血管壁中的沉积。同时玉米的纤维素含量高，食用还能刺激排便，可防止高血脂者便秘。
黑豆含有大量的不饱和脂肪酸，能够促进血液中胆固醇的代谢，预防动脉粥样硬化。黑豆含有丰富的植物固醇。该物质不但不会被人体吸收和利用，还可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。
薯含有大量的黏液蛋白和钾元素，可以保持血管的弹性，清除血管壁上胆固醇硬化斑块。红薯还含有胡萝卜素，能有效抗氧化，抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上。
血脂高的孕妇可适量增加上述主食的摄入量，并不是只能吃上述主食，建议最好是与常吃的细粮搭配食用。
