鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,有益于营养脑细胞,对婴幼儿的大脑发育很有帮助。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可提高记忆力。
促进视力发育
蛋黄中富含维生素A,对于宝宝的视力的发育是有很大的帮助的,可以构成视觉细胞内的感光物质;而且蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,具有很强的抗氧化作用,能保护眼睛。
补铁
宝宝出生4个月后,体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了,无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝,此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食,鸡蛋黄是比较理想的食品之一。蛋黄里面含有丰富的铁,宝宝常吃可以预防铁缺乏。
补钙
蛋黄中含有钙、磷等无机盐成分,有有利于补充人体钙质,能促进骨髂发育,对于婴幼儿来说,非常有益。
补锌
另外蛋黄的锌含也是非常丰富的,据营养学家分析,每100克蛋黄含蛋白质7克,脂肪15克,钙67毫克,还含有大量的锌、胆碱、卵磷脂、胆固醇、维生素以及多种微量元素;常吃可以预防宝宝缺锌。
宝宝吃蛋黄推荐食谱
蛋黄泥
做法一:将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎,调上水或者奶,把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。
做法二:鸡蛋敲开,将蛋白先滤掉,再将蛋黄取出,加一点凉开水,蒸几分钟即可。
蛋黄粥
做法:大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1-2小时,然后用微火煮40-50分钟,再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。
相关文章:
[宝宝多大能吃鹌鹑蛋]
[宝宝吃鸡蛋的好处 食谱推荐]
[宝宝吃鹌鹑蛋有什么好处 食谱推荐]