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2023-07-10
剁椒鱼头热水蒸还是冷水
剁椒鱼头是我们比较熟知的一道代表湘菜,2018年被评为“中国菜”湖南十大经典名菜,下面来了解一下剁椒鱼头用热水蒸还是冷水蒸。剁椒鱼头热水蒸还是冷水剁椒鱼头一定要等水开后了后再下锅蒸,因为如果用冷水蒸温度慢慢的升......
2022-04-29
剁椒鱼头的做法
众所周知,湖南人特别喜欢吃辣,所以在湖南传统美食的菜谱上必定会有几道以香辣著称的菜肴,“剁椒鱼头”便是这其中的佼佼者。剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的......
2022-04-11
剁椒鱼头用什么鱼头最好
剁椒鱼头是一道非常受欢迎的湘菜,一份好吃的剁椒鱼头原料的选择非常的重要,下面来了解一下剁椒鱼头用什么鱼头最好。剁椒鱼头用什么鱼头最好剁椒鱼头一般建议选用花鲢鱼的鱼头,花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢,湖南这边是称......
2022-05-12
湘菜特色小炒:剁椒鱼头
你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的辣椒还辣在心头吧?还记得那道湖南妹子推荐的剁椒鱼头吗,可是湖南菜的特色喔。如果你还回味无穷,不妨学学小编推荐的做法,很适合在家宴客用喔。你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的......
2022-05-27
【鱼头豆腐汤的做法】鱼头豆腐汤怎么做
适宜年龄产后主料鱼头400g嫩豆腐400g辅料油一勺盐一茶匙味精一茶匙制作步骤1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。2.将洗净的鱼头沥干水分。3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。4.煎至两面......
2014-06-13
冬季养生汤:鱼头豆腐汤
众所周知,鱼的营养都在头上,那么鱼头和豆腐一起制作起来,营养又将是不可替代的,下面就着重为大家推荐这道美味的鱼头豆腐汤。主料:鲢鱼(或者用剔完肉的鱼骨)、(嫩)豆腐。配料:葱、姜、料酒、盐、胡椒粉(可加香菇)。1、鱼头......
2014-03-29
【鱼头豆腐汤的做法】鱼头豆腐汤怎么做
适宜年龄3-6岁功效利尿消肿主料鱼头300g豆腐250g辅料葱两根姜一块制作步骤1.准备草鱼头300g嫩豆腐250g。2.把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用。3.锅中倒入适量油,放入鱼头煎。4.煎到鱼头表面变色即可加......
2012-06-23
鲜甜爽口的家常鱼头豆腐汤的做法
喜欢吃鱼头吗?就是和豆腐一起煮汤,糖色奶白、味道鲜甜的那种鱼头!鱼头豆腐汤制作方法:1、鲤鱼鱼头1个,加上一点鱼尾(我做鱼肉剩下的),豆腐1块,葱片少许,姜片少许,花椒少许。2、用刀把豆腐切成小块。3、鱼头洗净中间切开。4、炒锅......
2019-01-29
清蒸鱼头用什么鱼比较好
鱼头的肉质细嫩,非常适合清蒸,但并不是说所有的鱼头都适合清蒸,下面来了解一下清蒸鱼头用什么鱼比较好。清蒸鱼头用什么鱼比较好肥头鱼也叫鳙鱼,属于四大家鱼之一,与鲢鱼的不同之处在于它的肥头更大,肉质更嫩。它们中的大部......
2022-04-28
剁椒鱼头蒸多长时间合适
剁椒鱼头是湘菜的代表菜色,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,下面来了解一下剁椒鱼头需要蒸多长时间合适。剁椒鱼头蒸多长时间合适剁椒鱼头的蒸制时间要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸......
2022-05-12
夏季宝宝养生食谱之鱼头豆腐汤
豆腐鱼头汤适用宝宝:1.5岁起,生病时遵医嘱,不能随便吃材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少许做法:1.鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲洗后,切成小块。2.起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,加......
2014-12-02
【剁椒鱼头的来历】剁椒鱼头的由来 剁椒鱼头是哪里的菜
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜,尤以湖南湘潭所作最为出名,风味独具......
2022-04-06
鱼头炖粉皮的做法
适宜年龄产后功效利尿消肿主料粉皮500g鱼头250g辅料油一勺盐一勺鸡精一茶匙香葱一小把制作步骤1.备鱼头和粉皮。2.先煎鱼头,早放盐让鱼头先入味。3.煎片刻。4.翻面再煎另一面。5.两面煎香,放清水。6.大火烧开转中火。7.......
2018-08-30
鱼头和什么搭配煲汤好
鱼头的营养丝毫不逊色于鱼肉,而且鱼头中还含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,下面一起来了解一下鱼头和什么搭配煲汤好。鱼头豆腐汤材料:花鲢鱼头一个或者半个、嫩豆腐一盒、咸肉片数片或者火腿片、生姜数片、干辣椒3个、料酒少许......
2022-04-04
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤,链鱼和豆腐一起炖着吃,营养价值丰富。因为鱼内含有丰富的维生素D,豆腐则含有较多的钙,如果单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将豆腐与鱼一起合食,借助鱼内丰富的维生素D,可以使人体对钙的吸收率提高20......
2019-12-04
剁椒鱼头怎么做最好吃 红红火火的“剁椒鱼头”
在中国传统的年俗中,很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼,“鱼”与“余”谐音,鱼象征着富贵,象征着年年有余,来年有个好生活,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。今天就给大家介绍一道鲜美好吃的“剁椒鱼头”,它做法简单但味......
2013-11-05
补充蛋白质首选:鱼头炖豆腐
鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质,两者搭配味道鲜美,营养充足,是很多家庭主妇的首选菜式。鱼头炖豆腐要怎样烹调才会保持鱼的鲜味,又去除鱼的腥味呢?材料豆腐1块调料色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙姜5片八角2个干辣椒2......
2013-11-23
湘潭名菜:剁椒鱼头
剁椒鱼头,是湘潭的名菜,去到湘潭的饭店,都能吃到剁椒鱼头。那么剁椒鱼头为什么如此有名呢,它究竟有什么好吃的地方,让小编来告诉你吧!剁椒鱼头以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是......
2017-09-05
花生鱼头汤-孕期食谱
花生鱼头汤具有益气养血,清补脾胃的作用,是孕期的一款好食谱。主料:鲢鱼头300克花生仁(生)100克辅料:腐竹10克枣(干)10克姜10克调料:盐3克植物油15克制作工艺1。花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。2......
2023-04-08
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