适宜年龄 产后 主料
鱼头400g 嫩豆腐400g 辅料 油一勺 盐一茶匙
味精一茶匙 制作步骤
1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。
2.将洗净的鱼头沥干水分。
3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
4.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
5.等汤奶白色了放适量的盐。
6.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。 小贴士 1、熬汤
时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。