新鲜百合一般在10-11月时大量上市。
百合6月上旬现蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬终花,果期7~10月,大概在每年的10-11月大量上市,所以其一般在入秋开始上冻了才能挖出来。有些人表示,自己其他时候也见到了鲜百合,这通常是冷库里保存的。
新鲜百合怎么保存1、冰箱保存
一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没,然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月。
2、真空保存
真空保存是百合保存中最实用的方法.将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。
3、晒干保存
其实生活中保存百合最常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合。具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来,洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可,一般情况下,保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。
新鲜百合怎么做好吃百合炒芹菜
主料:鲜百合少许 芹菜2根 葱头少许 油盐少许 白糖少许 生抽酱油少许
做法:
1、先把鲜百合用干净的水洗干净,切开放好。
2、芹菜也用水洗干净,切掉老的根部,以及除去叶子,在用刀切成斜片状放好。
3、把热水放入锅中,待锅烧热,就放入刚才洗干净的将芹菜和新鲜百合瓣,捞几下,沥干水放好。
4、再把锅中放些油,导入刚才的芹菜跟百合,等到快好时,放入葱花放入爆香,一点白糖,如果需要美观,可以放入一点胡萝卜或者红辣椒搭配,最后翻几下就可以出锅了。
百合蜂蜜
材料:鲜百合10克,蜂蜜25克。
做法:百合洗净,放瓷碗内,加入蜂蜜,隔水蒸1小时,温服。
蒸百合
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。