8月是梭子蟹大量上市的时候，这时候的梭子蟹脂膏肥满，肉质细嫩，很是鲜美，很多人都会买些回去吃。那么，梭子蟹怎么做好吃呢?
葱油梭子蟹
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽
做法：
1、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟;
2、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花;
3、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
梭子蟹粉丝煲
材料：梭子蟹、粉丝、料酒、葱姜蒜
做法：
1、先用凉水把粉丝泡开，大概需要1个小时;
2、在泡发粉丝的过程可以把蟹壳掀开，去掉里面的鳃冲洗干净。把蟹切块，在蟹的切面粘上淀粉;
3、热油锅，放葱姜蒜煎香，需要多放油，放入螃蟹，把螃蟹的切口煎到封口，加入料酒和清水，还有蟹壳，加盖，大约煮5分钟，螃蟹熟透，螃蟹捞出，转最小火，汤汁留锅内，待用;
4、把螃蟹放到一小煲内，铺地放好，把泡好的粉丝放入蟹汁锅内，拌均匀;
5、用最小火，慢慢煮，不断搅拌，把粉丝喂饱蟹汤汁，如果汤汁不够，可以再加少量的水，注意，需要留少量汤汁;
6、把煮好的粉丝铺在第九步装好的蟹肉上，然后大火烧1分钟，让蟹肉香气更好的散发出来，撒上小葱，出炉。
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、年糕、细香葱
做法：
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下;
2、年糕用水煮好，过冷水，备用;
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出;
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味;
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
梭子蟹海鲜面
材料：梭子蟹、面条、葱姜蒜
做法：
1、蟹洗净，
2、锅内少许油加热，放入姜片炒香加入蟹炒变色加水烧开，
3、加面条煮透，放入盐糖，最后撒上葱段就能起锅。
呛梭子蟹
材料：梭子蟹、盐
做法：
1.将蟹洗净，打开壳，除去蟹腮，将蟹剁或剪成小块，装盘。
2.均匀撒上一勺盐，30分钟后即可吃了。吃时可以蘸醋。
红烧梭子蟹
材料：梭子蟹约600克、料酒20克、酱油30克、醋少许、白糖5克，精盐1克，葱段2块，姜4片，鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克
做法：
1、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半;
2、炒锅烧热，倒入油75克，烧至七八成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，把梭子蟹横切面朝下入锅煎，煎至蟹脚略微变红，水分也收的差不多的时候放点料酒和白醋加盖略焖一下，然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入，加盖焖烧10分钟左右，至蟹肉熟，卤汁收紧时，稍微翻炒一下即可(喜欢勾上点芡汁也是可以的)，出锅装盆洒上葱花即可。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将梭子蟹刷洗干净，放入盘中。
2、锅中放水，加入姜片、葱结、料酒适量。
3、然后将梭子蟹放上去隔水蒸。
4、开大火，水开之后，蒸10-15分钟左右，关火再焖2-3分钟即可。
5、准备蘸料，姜、蒜、葱洗净切末放入小碗中。
腌梭子蟹
材料：梭子蟹500克，葱末、姜末、酱油、白糖、高粱酒、香醋、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将梭子蟹洗净，剥去甲壳，刮下壳内残膏。
2、剁掉梭子蟹脚、剔除鰓、脐，整只切成小块，放入碗中。
3、加入高粱酒拌匀，稍腌片刻。
4、将酱油、白糖、香油放入小碗中调匀。
5、再加入姜末、葱末、胡椒粉稍拌，然后与香醋一起倒入梭子蟹块中搅匀。
6、腌2-3小时，期间再搅拌一次即成。
