近日，南山奶粉生产许可证注销一事引起热议。10月16日，记者获悉，“南山奶粉”的生产商湖南亚华乳业控股有限公司在其官网发布公告称，日前被湖南质监局注销的生产许可证只是针对其“湿法工艺”，今后将以“干法工艺”生产婴幼儿配方乳粉。
亚华乳业的澄清公告称，其下分公司、子公司以前拥有七张生产许可证，其中拥有婴幼儿配方乳粉生产许可证有三家公司，分别是：湖南长沙亚华乳业有限公司、内蒙古呼伦贝尔亚华乳业有限公司、湖南亚华乳业控股有限公司(城步奶粉厂)。
与此同时，10月15日，湖南省质监局发布的声明显示，亚华乳业城步奶粉厂婴幼儿配方乳粉生产许可证是亚华乳业主动申请注销，南山婴幼儿奶粉仍可照常生产销售。
事实上，今年7月份，广州市工商局通报亚华乳业生产的5个批次“倍慧”婴幼儿奶粉，抽检显示全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。
短短三个月不到，亚华乳业再次被通报批评。9月27日，湖南省质监局官网通告称，对亚华乳业的婴幼儿配方乳粉生产许可证予以注销。随后，多家媒体报道称南山奶粉被停产，但遭到了南山奶粉的否认。
不过，10月15日，湖南省质监局再次发布公告称，亚华乳业城步奶粉厂婴幼儿配方乳粉生产许可证是亚华乳业主动申请注销，目前，亚华乳业的婴幼儿奶粉生产全部安排在湖南长沙亚华乳业有限公司乳粉工厂，该公司依旧拥有湖南省质监局所发的1张婴幼儿配方乳粉生产许可证。
对于南山奶粉婴幼儿配方乳粉生产许可证的注销与否，干法工艺和湿法工艺成了关键。记者从乳制品专家处了解到，所谓的湿法工艺，就是采用原奶(即鲜奶)进行浓缩、干燥，然后喷粉而成的奶粉，湿法工艺制作出的婴幼儿奶粉新鲜度高，由于原奶是液态，与其他配方进行混合时比较均匀，因而带给婴幼儿的营业价值也较高。相反，干法工艺，是将海外大包装奶粉添加相应配料，在干燥的情况下进行混合形成的婴幼儿奶粉，由于是在干燥状态下搅拌，很可能造成混合不均匀。据悉，一般国家在婴幼儿配方乳粉制作上都采用湿法工艺。
“湿法工艺对婴幼儿奶粉有更好的优势，它能够保证奶粉的新鲜和营养，而且其混合比较均匀，但国内由于食品安全问题，使得越来越多的企业抛弃湿法工艺，选用干法工艺，这实际上是一个非常不好的现象。”中商流通生产力促进中心乳业高级分析师宋亮接受记者采访时指出，干法工艺采用的是海外大包装奶粉，“南山奶粉”事件标志着越来越多的乳制品企业将以进口奶源代替国产奶源。
“一旦中国乳制品企业都使用进口奶源，上游的鲜奶商、奶农们势必遭受很大的影响。”宋亮补充表示。
