枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
现代医学研究发现，枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、维生素B1、维生素C、鞣质、β-谷甾醇，白氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多种氨基酸及丁二酸、苹果酸等多种有机酸。而且枸杞叶中所含甜菜碱，参与脂质代谢，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。现代临床对肿瘤患者进行放疗、化疗后，感到口干津伤或白细胞减少等症，可以常用枸杞叶泡茶熬粥食用，能起到协助治疗的作用。
枸杞叶中含钙高，这能够起到降血压和降血脂的作用。研究证明，摄入高钙能有效降低血压，育新枸杞叶茶有明显的降血压作用，与含丰富的钙有关。
枸杞叶茶的功效与作用：增强人体抵抗力
长期期饮用枸杞叶茶或食用枸杞叶，更是可以以治疗体质虚寒，增强抵抗力，能够起到一定的改善体质的作用。
枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等，能起到增强人体免疫功能和补血作用。枸杞叶中铁含量极高，仅次于发菜、蘑菇、紫菜。丰富的铁是补血的有效成份，另外枸杞叶中的锌含量也很高。这两种元素都具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力的作用。
1、先将枸杞叶经刹青揉制后烘干备用;
2、然后将罗汉果、沙苑子、党参、枸杞子、淫羊藿、金樱子、炒杜仲、黄芪、锁阳、巴戟天、肉苁蓉、粗茶叶用水浸泡2 ～ 4 小时后加热煮沸30 ～ 50 分钟，经过滤后得煮出液备用;
3、将料渣装入布袋反复压榨得压榨液，将煮出液和压榨液混合后静置8 ～ 12 小时得静置液;
4、然后去除静置液中的沉淀物后得清液，将清液按传统方式浓缩后得浓缩液;
5、然后将经杀青揉制烘干后所得的枸杞叶倒入浓缩液中;
6、经充分搅拌后放入密封罐中闷5 ～ 10 小时，将闷透的枸杞叶放入炒锅中在75℃～ 85℃的温度下翻炒5 ～ 15 分钟;
7、将经过翻炒后的枸杞叶烘干后即得到保健枸杞叶茶叶成品。
