每100克花生酱的热量约为600 大卡，每100克花生酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。因此，花生酱是一种高脂肪、高钠、高碳水化合物含量的一种调味酱料，热量极高。
不过美国的研究人员曾经做过一个实验：他们将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。因此，经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但并不会造成肥胖。因此只要吃对方法花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。
1.选天然成份的花生酱(不额外添加大豆油，氢化油，不加糖)
2.因为每100克的花生酱有接近600卡，即使花生酱好也不能一次吃半瓶或一瓶
3.选用天然的食物搭配花生酱，全麦吐司、全麦麵包，全麦贝果，全麦馒头、香蕉，苹果等好的碳水化合物
4.不要为了减肥不吃早餐，你并不会因为吃了一份健康的早餐而增加体重，你反而会因为不吃早餐而感到过度飢饿，而在午餐或晚餐大吃不健康的食物，使自己摄取过多热量，反而变更胖。
1、降压降脂
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;
2、有助睡眠
花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。健康的营养状态均衡的人没坏处,对三高人员,超重的,营养过剩的有害.
3、有助减肥
与流行的看法相反，减肥者完全可以吃花生酱。虽然两大勺花生酱含热量180~210卡路里，但是花生酱中丰富的膳食纤维和蛋白质可抵御饥饿，增强饱腹感，避免饮食过量。
4、有助皮肤健康
花生酱含有大量的维生素B12和维生素B2。马里兰大学医学中心科学家表示，维生素B12有助于防止皮肤色素过度沉着和皮肤变黑，维生素B2有助预防皮肤病。
