春笋在春天很常见，是可以食用的一种笋，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。适合各种做法，很是美味，那春笋一般在哪里挖呢？下面就来具体看看吧。
春笋一般在哪里挖
春笋一般在成年竹子的周围有挖。
春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。
挖什么样的春笋好
1、要挖那些出土不高，周围土质松软，且笋子饱满，笋尖的笋叶厚实，笋尖叶子微微淡黄，这样的春笋往往是白吖笋，嫩而脆。
2、选挖的笋以长在山坡较为平坦处的竹笋为最佳，对比山上海拔较高位置生长的笋，养分更多。
挖春笋的注意事项
1、不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。
2、挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道;不能伤到竹鞭和成年竹子，以免影响成年竹子长势。
3、笋挖出后，一定要将土填回，防止竹鞭受到影响，确保第二年可能再生。
