新买的铁锅一般不能直接使用，需要直接经过开锅处理，这样处理过的铁锅炒起来才不容易粘锅，下面来详细了解一下新买的铁锅怎么处理不生锈不粘锅。
新买的铁锅怎么处理不生锈不粘锅
首先，把铁锅锅清洗干净，用中小火把锅加热到呈现蓝灰色;
在拿一块肥肉放入锅中，用筷子夹住肥肉擦拭铁锅，让油脂覆盖铁锅内部的每一处;
接下来把锅冷却一天之后用清水清洗干净，开锅完成。
买回铁锅之后，用清水洗干净，最好放入炉灶上煮上一满锅水，煮开10几分钟彻底消毒，然后倒掉水擦干水份，放入炉灶上，微热放入适量食用油。
铁锅的保养方法
在平常炒完菜之后，用清水冲洗，锅内没有残留的食物即可，尽量不要用清洁剂清洗，锅内残余的油可以把锅与空气隔离开来，防止铁锅生锈。
铁锅生锈怎么处理
土豆+食盐
在锅中倒入适量(适量就是差不多就得了)的食盐，取一个切开的土豆，蘸取一点食盐摩擦锅体生锈的地方，这样子锅中的铁锈就很容易脱落啦。最后再用清水漂洗几次，就能得到一个焕然一新的铁锅啦。
淘米水
把较浓的淘米水浸泡生锈的铁锅2-3个小时，然后开小火加热淘米水，在加热的过程中，用清洁球多情洗几次，然后用干净的水冲洗几次，就能除掉铁锅上的锈迹了。
白醋+小苏打(墙裂推荐)
厨房万能二件套(白醋、小苏打)，清楚效果100分，分分钟还你一个，半碗白醋加两勺小苏打。只需拿上清洁球轻轻擦拭。不要擦得太亮，会晃眼~
