鸡毛菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值高，富含多种维生素以及矿物质元素，那鸡毛菜怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
清炒鸡毛菜
材料：新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法：
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水;
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
蒜蓉鸡毛菜
用料：鸡毛菜、大蒜、盐、生抽、油
做法：
1、鸡毛菜摘洗干净，费时费力费水费眼的一步，请耐心完成，如果买的量多一次性洗出来沥干水分用保鲜袋装好放冰箱第二天还能再吃一顿;
2、大蒜4-6瓣切碎;
3、锅内入底油，放入一半大蒜碎爆香，哗啦一下子倒入鸡毛菜，大火快速翻炒至菜蔫软，如果锅够大这个过程极快，如果锅比较小只好多翻几下，下入另一半大蒜末;
4、翻两下关火加几滴生抽和少许盐调味出锅。
鸡毛菜丸子汤
用料：丸子、鸡毛菜、盐、香油、生抽
做法：
1、鸡毛菜用盐水泡会儿清洗干净;
2、烧一锅水，水沸腾后下丸子。自己做的买的都可以;
3、丸子浮起来之后下鸡毛菜煮1-2分钟，加少许盐，几滴香油，一点生抽调味。
鸡毛菜炒口蘑
用料：口蘑3个、鸡毛菜一把、花椒一点、盐适量
做法：
1、鸡毛菜洗净沥干，口蘑擦干净切片，不用太薄，稍微厚一点口感好;
2、锅烧热，适量油，油稍热时加入一点花椒，炒出香味后捞出来;
3、放入口蘑翻炒，炒软并出汁水后放入鸡毛菜，翻炒几下加入适量食盐以上炒匀就可以出锅啦!
白灼鸡毛菜
用料：鸡毛菜500g、料酒适量、蒸鱼豉油(海天或李锦记) 适量、耗油适量、色拉油适量、大蒜几瓣(根据自己喜好酌情增减)
做法：
1、鸡毛菜洗干净沥水，待锅中水开放入焯水!同时放入适量料酒，可让蔬菜色泽更加鲜绿!将菜翻一下，水再次滚起后捞出!
2、将捞出的菜码整齐，并把里面多余的水倒掉!将蒜切碎后放在上面，依次再放入蒸鱼豉油和耗油!注意豉油和耗油尽量撒开，防止一个部分过咸～
3、锅中热适量的油，等油非常热(冒烟)的时候把油浇在菜上(主要是浇在有蒜泥的地方)
