蔬菜豆腐羹
参考月龄：12个月以上
TPIS：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养今天为妈妈们推荐一道全家都爱喝的蔬菜豆腐羹。食材中我特别加了点菌菇和鲜虾，搭配在一起使得味道格外的鲜美，营养也更丰富。豆腐的营养成分和它的原材料大豆相近，富含植物蛋白和人体所需的大部分氨基酸，还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，不仅能促进骨骼和牙齿发育，还能益智健身。
2添加の小要领● 豆腐一定要焯水后再烹饪，这样可以去除豆腐中的豆腥味，宝宝才会更容易接受哦。
● 香菇相对不易消化，建议等宝宝12个月以上再添加。要是不加香菇，这道辅食适合10月龄宝宝添加。
3黄妈说...豆制品本身就富含钙质，在制作的时候也加入了钙盐，所以用来补钙还是很好的。但并不是所有的豆腐都能补钙，像盒装的内脂豆腐含钙量就比较低，宝妈们在选购的时候要注意哦。此外，豆浆和豆腐花经过大量水稀释后，钙质也所剩无几了，也不是有效的补钙食品。另外，豆腐的钙含量虽高，但是豆腐中所含的是植物钙，吸收利用率不是特很高，所以宝宝也不能单靠豆腐来补钙，膳食均衡更重要。
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食材准备
蛋黄1个
香菇1朵
鲜虾3只
青菜3片
胡萝卜20克
南豆腐100克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
1-鲜虾去壳后，去掉背部和腹部的虾线。
2-剁成虾泥，盖上柠檬片去腥10分钟。
3-起锅烧水，水开后放入香菇和青菜焯水一分钟。
4-再放入豆腐焯水2分钟。
5-胡萝卜切成小丁，豆腐切成小块，香菇剁碎，青菜切丝。
6-起锅打火，刷上一层薄薄的食用油。
7-倒入胡萝卜、香菇，稍稍翻炒后加入虾泥，炒散后倒入适量的水，煮至水开后倒入青菜碎。
PS：炒虾泥的时候，记得要炒散哦，如果结块了，可以用筷子夹散一下。
8-再倒入搅拌均匀的蛋黄液。
9-倒入蛋黄液的时候要边倒边搅拌哦。
10-最后再煮2分钟。
要不要来一碗~O(∩_∩)O~
1-干香菇和新鲜香菇相比，前者含有较多的维生素D，有利于宝宝对钙质的吸收。使用时一定要充分浸泡，一般我都是提前一晚浸泡的。
2-炒虾泥的时候，记得要炒散哦，如果结块了，可以用筷子夹散一下。
3-煮的过程中，我加了一点点水淀粉，如果宝妈们要加的话可以参考我的比例：50ML的水比5g的淀粉。
