材料：小时候最喜欢吃带鱼，因为带鱼刺少肉多，基本不需要担心被鱼刺卡到，相信不少小朋友跟我一样吧。很多人不喜欢做带鱼，因为做不好会比较腥，可是带鱼一旦做得好吃，就是极致美味。
主料：处理干净并切段的带鱼500g
配料：葱2段、蒜2瓣、姜2片、生粉5g
调料：番茄沙司2大勺（45ml）、盐3g、料酒1大勺（15ml）、生抽1大勺（15ml）
准备：姜切丝，蒜切片，葱切小段
1、大碗中放入带鱼，加料酒、盐、生抽、蒜片和姜丝，涂抹均匀后腌制半小时；
2、腌制好的带鱼煎至两面微微发黄；
3、能量土锅中放入蒜片和姜丝；
4、再放入番茄沙司和300ml清水，选择“营养炖”程序；
5、番茄汤煮开后放入煎好的带鱼，继续程序；
6、生粉中加入少许水，调匀成为水淀粉，在最后10分钟时放入勾芡。
1、腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥；
2、腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料；
3、带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅；
4、番茄沙司比番茄酱甜一些，如果使用番茄酱，可以适当加糖。
