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一只番茄饭(改良版)—番茄的酸甜,芝士的奶香,层层包裹着软糯的米饭!12M+

来源:小宝贝儿网    阅读: 1.02W 次
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ps:没有芝士的,就做普通版一只番茄饭吧

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一只番茄饭(改良版)—番茄的酸甜,芝士的奶香,层层包裹着软糯的米饭!12M+ 第2张

适合年龄:1岁以上,咬不动五花肉的需要把肉切更小块,然后多煮一会。

难度:易

制作时间:40-50分钟

用具:刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅


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小芽营养问答

西红柿营养价值:

西红柿含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。

西红柿中胡萝卜素含量较高,维生素C含量虽不高,但受有机酸保护,损失很少,且吸收较多,是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

宝宝可以吃西红柿,但要适量,一次不要吃过多,而且最好不要空腹吃,如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。

ps:催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色;自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。


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食材

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》水量大家需要灵活调整,小芽一般比例是“大米:水=1:3”,但因为番茄含水量较多,所以减少了20g水。

》可以用少许淀粉腌制下五花肉。

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做法及步骤图

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1、准备好所有食材,五花肉切薄片,胡萝卜、土豆切细丁。

》建议将大米提前30分钟-1个小时浸泡。

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2、热锅,少许油,倒入五花肉片翻炒至表面有点泛金黄。

》可以先用玉米淀粉、少许盐将五花肉片腌制一会,大点的宝宝,还可以增加姜丝、宝宝酱油来腌制调味。

》炒的时候,如果是大宝宝,可以先下一些姜片葱头,再放五花肉片,最后把姜片取出即可。

》如果宝宝嚼不动肉片,需要切更碎些,或者可以先加水在高压锅里压一下。


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3、加入土豆丁、胡萝卜丁和甜豌豆。

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4、翻炒至食材变软。


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5、加少许盐调味。

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6、倒入280g水,加盖煮至水开。

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7、把浸泡好的大米放入电饭锅,倒入步骤6的所有食材和汤料,并且翻拌均匀。

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8、将番茄去蒂,顶部划十字,放入食材中间,按下电饭锅煮饭模式就可以了。

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9、煮好,

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如果水多了,可以多保温焖一段时间。

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10、给番茄去皮,番茄软后很容易就可以去皮,然后放入备好的奶酪片(或芝士)。

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11、充分搅拌,嘿嘿,可以看到拉丝的芝士哈,搅拌完成后把电饭锅盖上,继续保温状态5-8分钟。

》小芽加的是马苏里拉,所以可以看到有拉丝。

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12、盛出,赶紧吃吃吃,哈哈哈

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Tips:

1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软,不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤。
2、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
3、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。

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