胡萝卜玉米炒虾仁的做法

主料 虾仁12只 玉米1根 四季豆5支 红萝卜1小段 青葱2支 椰子油2大匙 辅料 水适量 盐适量 白胡椒适量 米酒适量 制作步骤

1.虾仁切粗丁加适量盐、白胡椒和米酒拌匀腌制。

2.玉米用刀削下玉米粒,四季豆掐掉头尾粗丝洗净后切丁,红萝卜削皮后切丁,青葱切末备用。

3.以1大匙椰子油起油锅,入虾仁快速拌炒至颜色翻红立即取出。

4.原锅续入1大匙椰子油炒香葱末,接着依序倒入玉米、红萝卜丁翻炒，倒入适量水翻拌均匀,盖上锅盖焖煮至食材熟透。

5.打开锅盖倒入四季豆拌炒至颜色转绿。

6.再次倒入虾仁拌匀,最后以盐及适量白胡椒调味即可盛盘上桌。