材料：红薯500克。
做法：
1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。
2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。
3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。
小贴士：微波炉功率有差异自行掌握好时间。
材料：红心红薯两个。
做法：
1、把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘上。
2、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁即可。
小贴士：
1、红薯要选小一点的，否则烤制时间太长,费电。
2、红薯的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟;
3、用烤网烤红薯时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里。
材料：红薯若干，芝麻少许，橘子皮一些。
做法：
1、红薯带皮蒸熟，去皮可以 但是个人觉得不带皮不香。
2、熟了以后去皮搅拌。
3、处理红薯的过程中，可以准备把橘子皮切到最细小。把芝麻可以混在一起，搅拌均匀。
4、蒸好的红薯加入，混合一起，搅拌均匀。
5、准备干净的纱布铺在板子上，将混合好的红薯泥捋平在纱布上，越薄越好。
6、将铺好的红薯泥完全晒干，然后脱纱布，切成三分之二手掌大即可。
7、吃多少就油炸多少，注意火候，不要太大火，容易煳。
材料：红薯泥150克，低筋面粉150克，黄油90克，绵白糖50克，盐2克，蛋黄1个，水1大勺黑，白芝麻适量。
做法：
1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。
2、黄油切成小块，放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。
3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。
4、面团放入保鲜袋中，擀成约3mm厚的长方形薄片。
5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。
6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。
小贴士：
1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏。
3、各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。
4、将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分 。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。
5、脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
材料：红薯120克(过筛后还有55克)，低筋面粉100克，黄油40克，糖粉25克，蛋黄一个。
做法：
1、红薯切成薄片，盖上盖，放入微波炉内，加热至熟，
2、用筛子过筛一下，过筛好的红薯泥口感会更好。
3、低筋面粉过筛，如果不过筛，面粉会容易结团。
4、黄油切成块室温软化。
5、然后加入糖粉先用打蛋器打发。
6、放入一个蛋黄，继续打发
7、再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀。
8、倒入过筛好的面粉，和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。
9、放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。
10、取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状，上面用叉子扎一些小眼。
11、所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离，烤箱175度预热，中层，20分钟左右即可。
小贴士：
1、黄油在冬天是非常不容易软化的。家里有暖气和空调的就非常容易。所以你根据你室温的温度，决定用什么样的方式软化。
2、饼干的面团不建议揉，按压的方式比较好。揉出来的面团，会口感太硬。
3、有些朋友说我不想用黄油，黄油和植物的口感是完全不一样的。有了黄油的饼干一般是酥松。而植物油的饼干是比较脆硬。所以你在考虑做哪款饼干之前，先想好自己要做的饼干的口感。不是互相替代的。
