11个月宝宝食谱推荐：黑糖双色玫瑰馒头

---

黑糖双色玫瑰馒头的做法

白面团:
中筋面粉 200g
细砂糖 40g
冷开水110ml

速酵母粉 3g


黑糖面团:
中筋面粉 200g
黑糖50g
速酵母粉 3g

冷开水110ml



1、黑糖面团的黑糖先倒入冷开水中搅拌均匀至溶解，备用

2、分别将两种面团所有材料放入盆中，揉打均匀成光滑不黏手的面团，静置5分鐘

3、桌面洒点手粉避免沾黏，将两种面团各自擀成长方形片状后，由长边卷起成长条状，收口捏紧

4、将两长条状面团各自均分成12等份，搓圆

5、取3个白面团与3个黑糖面团，擀成水饺皮般大小一致的圆片，顏色交错叠放成6片

6、将面皮由下向上卷起，从中间扭断后，略微调整一下花瓣即為两朵玫瑰花

7、整型好的玫瑰面团底部分别垫上不沾烘焙纸，置於密闭空间，发酵约30分鐘至面团膨大

8、将发酵完成的玫瑰面团置於电锅蒸架上，电锅放1.5~2杯水，锅盖稍微倾斜开小缝，按下开关蒸至跳起

9、电锅跳起约3~5分鐘后，再将锅盖稍微开的比之前大一些，让锅内外的冷热温度慢慢融合，馒头才不会因為突然遇到冷空气而导致皱皮

10、约5分钟后，即可掀盖将蒸好的双色玫瑰馒头取出啦