宝宝一岁后可以少量吃味精。
味精对婴儿的生长发育有着不良的影响，味精的主要成分“谷酸钠”能与幼儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌，随尿排出体外，促成婴儿缺锌症，让宝宝味觉变差，厌食，智力减退，生长发育迟缓等。特别是一周岁的以内的孩子，伤害更大。因此，宝宝一岁后可以少量吃味精，但建议最好三岁以后再食用味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠通过肝脏的代谢作用可以转化成对人体有益的氨基酸。氨基酸是人们的舌头喜欢的味道。肉类在烹制过程中蛋白质就会分解得到一些氨基酸，让你觉得好吃，至于蔬菜，大部分都是只含有可怜的氨基酸。因此在我们小的时候，大多数人都是不喜欢吃蔬菜而喜欢吃肉的。
味精没有什么危害性。
无论是美国的食品与药品监督管理局(1959年)，还是联合国粮农组织和世卫组织(1987年)，或者是欧盟食品科学委员(1991年)等各类组织，经过多次实验研究，都把味精在食品中归为安全类。
也就是说：没有证据显示，味精对人体健康有危害。因此，大人在日常生活中可以吃味精。
烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠，这样的话鲜味就没有了。为了防止出现这样的情况，味精最好还是快出锅的时候放比较好哦。
