桂圆紫米糕的做法

主料 紫糯米145克 白圆糯米290克 桂圆70克 米酒540克 二砂糖6大匙 蜜枣适量 制作步骤

1.将紫糯米洗净，加入适量的水浸泡2小时。

2.浸泡过后筛掉多余的水分，白糯米也洗净。

3.电子锅内锅，加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圆，混匀，放入电子锅煮约40分钟(或电锅外锅加入1杯水)。

4.蒸好后加入二砂糖，拌匀，在电子锅蒸约10分钟(或电锅外锅0.5杯水)。

5.準备空碗当作模具，摆入适量蜜枣，放入蒸好的桂圆紫米糕。

6.将桂圆紫米糕压实后倒扣碗，漂亮的桂圆紫米糕就完成了。