材料：羊肉，料酒，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐。
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，然后用清水将羊肉清洗干净，切成小块。
2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火煮开锅后撇去浮沫。
3、倒入料酒，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时。
4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐，转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
材料：鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒。
做法：
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，中火煎至两面呈金黄色。
3、依次加入大葱片、姜片和热水，大火烧开后继续煮7、8分钟。
4、转中小火煮20分钟左右。
5、最后加入豆腐煮熟，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
材料：鸡蛋3个，米酒一瓶约380克，清水2小碗。
做法：
1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。
2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中。用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。
3、等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。
材料：红糖50g，姜20g，小枣15g。
做法：
1、将红糖和干枣煎煮20分钟。
2、加入生姜片，再煮5分钟即可。
材料：白萝卜500克，排骨300克，姜片适量，枸杞适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
做法：
1、排骨清洗干净，与部分姜片一起冷水入锅煮到沸腾，然后捞出排骨备用。
2、排骨加入足够量的清水，加剩下的姜片和一小把枸杞，大火烧开转小火慢炖。
3、炖排骨的时候将白萝卜洗净，切扇形片。
4、排骨炖20分钟，加入白萝卜，大火烧开转小火慢炖。
5、炖到排骨酥烂，加盐和白胡椒粉调味即可。
