菠菜是一种很常见的蔬菜，它的补血效果很好，因为菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
动物肝脏的补血效果也很好，比如说猪肝不仅含铁量高，而且人体对它的吸收率也高，最重要的是适合任何年龄的人吃，贫血的人可以在平时经常吃一些 猪肝粥。
其实就是我们平时说的是桂圆肉，龙眼肉中不仅富含了丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。吃龙眼肉在补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
红肉也就是平时的猪肉、牛肉、羊肉等，因为贫血的话就得注意多补充血红素铁，由于肉中的血红素铁更容易被人体所吸收，所以贫血的人要注意在平时多吃些红肉。
胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，是最适合贫血的人吃的食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
