材料：苦瓜、大蒜、鸡精。
做法：
1.苦瓜切片，大蒜切沫。
2.爆大蒜。
3.倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。
材料：鲜苦瓜250克，白糖25克，食醋10克，食盐、蒜泥、辣椒油、香油各适量。
做法：
1.鲜苦瓜洗净，纵切两半，去瓤切成片，用食盐拌匀轻揉后腌一会.用凉开水冲去盐分，沥于装盘中。
2.加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌匀即可食用。
材料：苦瓜、木耳、食用油、食用盐、味精、水。
做法：
1.苦瓜洗净，去籽，切片，木耳泡发，撕开。
2.坐锅，放油，炒苦瓜，放点盐;
3.然后，加上木耳，将木耳和苦瓜一起翻炒;
4.最后加适量的水，炒熟即可。
材料：苦瓜、土豆、食用油、盐。
做法：
1.苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝，土豆丝泡水里。
2.炒锅烧热，下油烧至无泡。
3.土豆沥干水分。
4.下土豆丝炒至透明。
5.下苦瓜片。
6.炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
苦瓜炒豆芽
材料：苦瓜200克，绿豆芽200克，植物油、盐、米醋各适量。
做法：
1.苦瓜洗净，去囊切细丝，绿豆芽洗净沥干水分。
2.植物油入锅中，油热后倒入苦瓜翻炒，倒入绿豆芽，炒至豆芽变软，即可加入盐、白醋，炒匀即可。
