适宜年龄
备孕 主料 中筋面粉190g 辅料
猪油70g 盐一勺 白糖8g 火腿肠30g 熟
芝麻30g 大葱50g 花椒粉一勺 花椒水一勺 熟面粉300g 开水50g 制作
步骤 1.原料。
2.用中粉120克,猪油35克,开水50克,白糖8克和成水油面。 用猪油35克,中粉70克和成油酥面团。
3.和好的两种面团。
4.把水油面擀开,上面抹上油酥面。
5.叠好后顺长擀开,再顺长卷起。
6.切成十个小剂子。
7.火腿肠碎,葱末,芝麻,花椒粉,盐,熟面粉 混合后倒入适量花椒水。
8.馅料成团即可。
9.馅料团成球形,每个大约30克包制。
10.包好的月饼轻轻按扁,摆入烤盘,放入烤箱中上层,上下火,烤20分钟,中间翻一次面即可。
11.烤好的月饼用少许红色素点缀一下。
12.咸香美味,酥的掉渣了。 小贴士 和水油面一定要用开水,烫过的面团失去筋性,更方便包制馅料。